{"id":15456,"date":"2020-01-02T10:05:00","date_gmt":"2020-01-02T16:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.igssgt.org\/noticias\/?p=15456"},"modified":"2020-01-02T13:32:12","modified_gmt":"2020-01-02T19:32:12","slug":"consuma-sal-fortificada-y-prevenga-enfermedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.igssgt.org\/noticias\/2020\/01\/02\/consuma-sal-fortificada-y-prevenga-enfermedades\/","title":{"rendered":"Consuma sal fortificada y prevenga enfermedades"},"content":{"rendered":"

La fortificaci\u00f3n de ciertos alimentos de consumo masivo ha permitido sustituir la deficiencia de algunos micronutrientes esenciales en la dieta de los guatemaltecos como por ejemplo la sal.<\/p>\n

La sal est\u00e1 presente en los alimentos diarios, lo que la hace un conducto apropiado para que el fl\u00faor y el yodo lleguen a la poblaci\u00f3n, indic\u00f3 el doctor Jos\u00e9 Roberto Cabrera, odont\u00f3logo supervisor del IGSS.<\/p>\n

\u201cEs importante elegir una sal fortificada con estos dos micronutrientes ya que por separado ambas tienen un efecto de prevenci\u00f3n de enfermedades\u201d, explic\u00f3 el doctor Cabrera.<\/p>\n

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M\u00e9dico Jos\u00e9 Roberto Cabrera, odont\u00f3logo supervisor del IGSS.<\/figcaption><\/figure>\n

Por un lado el fl\u00faor \u00a0previene \u00a0espec\u00edficamente todas las enfermedades que son de la cavidad bucal como la caries, gingivitis y periodontitis que es una infecci\u00f3n grave de las enc\u00edas, dijo el experto.<\/p>\n

\u201cHay estudios sobre la salud bucal que refieren que cada ni\u00f1o guatemalteco, comprendido entre los 12 y 15 a\u00f1os tiene de seis a 10 dientes o muelas afectadas por caries, mientras que en otros pa\u00edses el promedio es de tres a cinco caries en ni\u00f1os de las mismas edades\u201d, inform\u00f3 el odont\u00f3logo.<\/p>\n

\u201cSi se consume sal sin estos micronutrientes el n\u00famero de caries podr\u00eda aumentar significativamente porque no le est\u00e1 llegando la cantidad adecuada de fl\u00faor al organismo\u201d, afirm\u00f3 el especialista.<\/p>\n

Otras implicaciones<\/strong><\/h4>\n

Las implicaciones que tiene el organismo al no consumir estos micronutrientes no solo son est\u00e9ticas, sino tambi\u00e9n nutricionales, pues sin una buena dentadura se complica masticar, y esta acci\u00f3n es fundamental en el proceso digestivo pues favorece la absorci\u00f3n de nutrientes. La falta de fl\u00faor en el organismo tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con la fragilidad \u00f3sea.<\/p>\n

El yodo llega al organismo a trav\u00e9s de la sal, la falta de este micronutriente puede ocasionar defectos en el nacimiento, incrementa el riesgo de abortos y mortalidad dentro del vientre, causa retraso en el crecimiento f\u00edsico, da\u00f1o en las funciones cognitivas, cretinismo o sea d\u00e9ficit permanente en el desarrollo f\u00edsico y ps\u00edquico, hipotiroidismo (disminuci\u00f3n de la actividad funcional de la tiroides), y bocio (aumento del tama\u00f1o de la parte anterior e inferior del cuello.<\/p>\n

Recientemente el Ministerio de Salud P\u00fablica y Asistencia Social, aprob\u00f3 el Acuerdo 205-2019 el cual abri\u00f3 la venta libre de sal sin estos micronutrientes, uno de los cambios es que ahora aparecen siete clases de sal, por lo que el doctor Cabrera recomend\u00f3 el consumo de sal que contenga los micronutrientes de fl\u00faor y yodo para la prevenci\u00f3n de varias enfermedades en la poblaci\u00f3n guatemalteca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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