{"id":40120,"date":"2024-02-18T08:30:00","date_gmt":"2024-02-18T14:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.igssgt.org\/noticias\/?p=40120"},"modified":"2024-02-18T09:19:13","modified_gmt":"2024-02-18T15:19:13","slug":"comerciante-de-alimentos-cuide-la-salud-de-los-suyos-y-de-la-comunidad-con-estas-10-reglas-de-oro-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.igssgt.org\/noticias\/2024\/02\/18\/comerciante-de-alimentos-cuide-la-salud-de-los-suyos-y-de-la-comunidad-con-estas-10-reglas-de-oro-2\/","title":{"rendered":"Comerciante de alimentos: cuide la salud de los suyos y de la comunidad con estas 10 reglas de oro"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Garantizar que los alimentos que se ponen a disposici\u00f3n propia y de la poblaci\u00f3n sean seguros y de calidad, es fundamental la higiene para el cuidado de la salud de todos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-6-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-40122\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-6-1024x682.jpg 1024w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-6-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-6-768x512.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-6-1536x1023.jpg 1536w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-6-630x420.jpg 630w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-6-696x464.jpg 696w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-6-1068x712.jpg 1068w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-6-534x356.jpg 534w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-6.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Las reglas de oro garantizar\u00e1n que sus productos sean seguros y de calidad.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ante el surgimiento de casos de la enfermedad neurol\u00f3gica aguda sospechosa de Guillain-Barr\u00e9, las autoridades del Ministerio de Salud P\u00fablica y del Seguro Social reiteran las recomendaciones establecidas para los comerciantes de alimentos sobre la correcta manipulaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n\n\n\n<figure id=\"attachment_40123\" aria-describedby=\"caption-attachment-40123\" style=\"width: 1600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-7.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-40123\" src=\"\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-7.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1066\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-7.jpg 1600w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-7-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-7-768x512.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-7-1024x682.jpg 1024w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-7-1536x1023.jpg 1536w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-7-630x420.jpg 630w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-7-696x464.jpg 696w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-7-1068x712.jpg 1068w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-7-534x356.jpg 534w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-40123\" class=\"wp-caption-text\">Recuerde acreditarse en las delegaciones del Ministerio de Salud.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Por ello, les recuerdan las 10 reglas de oro para la preparaci\u00f3n higi\u00e9nica de comida:<\/p>\n<ul>\n<li>Al comprar alimentos elija los que est\u00e9n en mejor estado, se vean limpios y frescos. Lave con agua los alimentos crudos como frutas y verduras.<\/li>\n<li>Utilice agua pura (potable, clorada, hervida).<\/li>\n<li>L\u00e1vese las manos antes de preparar los alimentos y despu\u00e9s de manipular productos crudos como pescado, carne o pollo. Adem\u00e1s, antes de comer, despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o o letrina y cambiar pa\u00f1ales.<\/li>\n<li>Evite el contacto entre los alimentos crudos y los cocinados, para impedir su contaminaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Aseg\u00farese de que los alimentos est\u00e9n bien cocidos. El pollo, la carne y la leche no pasteurizada son portadores de agentes pat\u00f3genos que se eliminan si se cocinan bien.<\/li>\n<li>Consuma inmediatamente los alimentos despu\u00e9s de cocinarlos.<\/li>\n<li>Cuando se enfr\u00edan a temperatura ambiente, los microbios empiezan a proliferar.<\/li>\n<li>Guarde cuidadosamente los alimentos cocinados o refrig\u00e9relos.<\/li>\n<li>Lave los utensilios de cocina y desinfecte con cloro todas las superficies utilizadas para prepararlos.<\/li>\n<li>Mantenga los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y mascotas. Los animales suelen transportar microorganismos pat\u00f3genos que originan enfermedades alimentarias.<\/li>\n<li>Caliente bien los alimentos antes de consumirlos.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_40124\" aria-describedby=\"caption-attachment-40124\" style=\"width: 1600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-40124 size-full\" src=\"\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-3.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1066\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-3.jpg 1600w, \/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-3-300x200.jpg 300w, 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class=\"wp-caption-text\">: Es importante desinfectar con cloro todos las superficies utilizadas.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Las autoridades de Salud tambi\u00e9n recordaron a los vendedores ambulantes de alimentos que deben estar acreditados en las delegaciones del Ministerio de Salud de cada departamento, en donde recibir\u00e1n la documentaci\u00f3n y las capacitaciones correspondientes para la venta de alimentos seguros para la salud.<\/p>\n\r\n                <style type=\"text\/css\">\r\n                    \r\n                    #tdi_1  .td-doubleSlider-2 .td-item1 {\r\n                        background: url(\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/02\/medidas-de-prevencion-vendedores-enfermedad-neurologica-aguda-4-80x60.jpg) 0 0 no-repeat;\r\n                    }\r\n                    #tdi_1  .td-doubleSlider-2 .td-item2 {\r\n                        background: 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