En la temporada navideña y de fin de año cuando se multiplican convivios, recalentados y comidas fuera de casa, los profesionales de salud del Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS) advierten sobre un aumento de cuadros gastrointestinales en adultos y niños, asociado a prácticas inadecuadas de higiene y hábitos alimentarios propios de las fiestas.
El personal médico explica que dejar alimentos varias horas a temperatura ambiente favorece la proliferación de bacterias y virus. A ello se suma el consumo de comida rápida o callejera, porciones abundantes, bebidas azucaradas o alcohólicas y el descuido del lavado de manos, factores que elevan el riesgo de diarreas, vómitos, acidez, reflujo y otros malestares digestivos.
Para reducir complicaciones, especialistas del Seguro Social recomiendan: consumir agua purificada o hervida; lavar frutas y verduras; cocinar completamente carnes, huevos y productos de origen animal; lavarse las manos antes de preparar o ingerir alimentos; refrigerar adecuadamente y evitar exposición prolongada; preferir establecimientos donde se observe limpieza; moderar porciones y no acostarse inmediatamente después de comer; y limitar alcohol, bebidas carbonatadas y alimentos muy grasos.
Los médicos hacen énfasis en que la prevención permite disfrutar sin contratiempos y llaman a acudir a la unidad médica correspondiente si se presentan fiebre, diarrea persistente, vómitos o señales de deshidratación.
