Una lonchera escolar saludable unida a una adecuada alimentación ayuda a mantener a los niños concentrados, con buen rendimiento académico y adecuado desarrollo físico. Por ello, la Licda. Estefania Herrera Mármol, nutricionista clínica del Hospital General de Enfermedades, comparte algunas recomendaciones para elaborar loncheras económicas, fáciles y saludables para el regreso a clases.
De acuerdo con la especialista, una lonchera escolar debe incluir alimentos constructores de masa muscular como la proteína que se obtiene de alimentos derivados de animales: queso, huevo, pollo y yogur. También, alimentos que dan energía durante el día que son los carbohidratos: pan integral, avena, tortillas o galletas de avena. Además, alimentos protectores del sistema inmune que son la fuente de vitaminas y minerales y esto se obtiene de los vegetales y frutas.
“La hidratación es importante y para ello, el agua pura es indispensable”, agregó.
Para aquellas familias que tienen un presupuesto limitado, la profesional recomendó comprar fruta y vegetales de la temporada para que se más accesible. Utilizar fuentes de proteína como el huevo y preparar los alimentos en casa, ya que es más económico y saludable que comprar los alimentos procesados.
Cuatro ideas de loncheras económicas, fáciles y nutritivas
Opción 1: pan con huevo + 1 manzana + 1 taza de pepino con limón, sal y pepitoria
Opción 2: sándwich de frijol con queso fresco + 1 banano + 1 taza de tomate con limón y sal
Opción 3: 1 tortilla de harina con pollo desmenuzado + palitos de zanahoria + queso crema + 1 fruta
Opción 4: 1 taza de papaya + 1 mini hot dog + 1 taza de ejotes con limón y sal
Los productos que deben evitarse son las bebidas altas en azúcar, dulces, bollería y snacks altos en sodio o alimentos muy procesados.
¿Qué hago si mi niño es quisquilloso con la comida?
La Licda. Herrera Mármol recomendó involucrar al menor en el momento de la preparación de la lonchera escolar, desde que se eligen los alimentos que se incluirán. A pesar de que al inicio el niño no acepte los alimentos, es importante que siga en constante exposición para que se sienta cómodo con ellos.
No es recomendable obligar a los niños a comerse los alimentos ya que esto interfiere con la identificación de las señales naturales de saciedad y hambre, y al final puede generar una inadecuada relación con los alimentos.
“La nutrición es esencial para el aprendizaje. Una lonchera hecha con alimentos naturales es el mejor regalo que pueden darle a la salud y al futuro de sus hijos”, finalizó la profesional.
