“Cuidando la salud desde la alimentación” fue el tema abordado por el doctor Kevin Molina, médico gastroenterólogo del Hospital Zona Once del Instituto Guatemalteco de Seguridad Social, quien destacó la importancia de adoptar prácticas adecuadas para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo y evitar riesgos para la salud.
La inocuidad de los alimentos consiste en aplicar medidas que permitan prevenir la contaminación durante la producción, preparación, almacenamiento y consumo, reduciendo el riesgo de enfermedades ocasionadas por bacterias, virus o parásitos que afectan principalmente el sistema digestivo.
“Es importante garantizar que los alimentos puedan ser consumidos de una manera segura, sin representar riesgos para la salud desde su producción hasta que llegan al consumidor”, indicó Molina.
Los alimentos contaminados pueden provocar enfermedades gastrointestinales relacionadas con microorganismos, además de virus y parásitos. Estas condiciones pueden causar diarrea, dolor abdominal, sangrados gastrointestinales y otras complicaciones que requieren atención médica.
La prevención también inicia desde los hogares, por ello se recomienda adoptar hábitos adecuados para proteger la salud, entre ellos:
- Descongelar los alimentos dentro del refrigerador y evitar hacerlo a temperatura ambiente.
- No dejar alimentos preparados durante más de dos horas fuera de refrigeración.
- Consumir frutas, verduras y alimentos ricos en fibra.
- Reducir el consumo de alimentos ultraprocesados.
- Realizar actividad física al menos 30 minutos diarios.
- Mantener una hidratación adecuada con agua pura.
Una buena salud digestiva también depende de los hábitos diarios, debido a que mantener una alimentación balanceada, realizar actividad física y manejar adecuadamente el estrés contribuye al bienestar del sistema gastrointestinal.
El cuidado de la salud digestiva también incluye reconocer las señales de alerta del organismo. Por ello, ante síntomas como dolor abdominal persistente, cambios en el hábito intestinal, pérdida de peso, sangrado o molestias digestivas frecuentes, es importante acudir con un especialista para una evaluación oportuna.
Estas recomendaciones forman parte de las acciones de educación y prevención que promueve el Seguro Social para fortalecer el cuidado de la salud y fomentar prácticas seguras en la alimentación de los derechohabientes.
